안녕하세요! 오늘의 재활정보는 건강한 음식, #모과를 소개합니다. #모과 영양 #모과 효능 #모과 맛 #모과 부작용 #모과 보관 #모과 보관 방법에 대해 종합적으로 알려드립니다. 출처: 해외 영양/식품 저널 및 웹
모과란 무엇인가? 모과는 중국이 원산지인 장미과의 나무인 모과나무에서 얻은 과일입니다. 이 과일은 작고 둥글며, 품종에 따라 노란색에서 붉은 주황색까지 색상이 다양합니다. 이 과일과 씨앗, 잎에는 인체에 필수적인 다양한 식물성 화합물이 들어 있으며 수천 년 동안 전통 동양 의학에서 약초로 사용되어 왔습니다. 모과의 맛 모과의 살은 육즙이 많고 달콤하며 약간 시큼한 맛이 납니다. 모과를 먹어본 사람들은 모과의 맛을 복숭아, 망고, 귤이 섞인 맛이라고 묘사했습니다. 모과의 맛을 다르게 묘사하는 사람도 있고, 살구, 체리, 배가 섞인 맛이라고 말하는 사람도 있습니다. 모과의 영양 정보 모과는 저칼로리 과일로 알려져 있으며 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 모과 열매 1컵(149g)에 함유된 영양 정보는 다음과 같습니다. ▷ 칼로리: 70kcal ▷ 탄수화물: 18g ▷ 단백질: 0.641g ▷ 지방: 0.298g ▷ 섬유질: 2.53g ▷ 비타민 A: 113mcg(RDI의 46%) ▷ 비타민 B6: 0.149mg(RDI의 7%) ▷ 엽산(비타민 B9): 20.9mcg(RDI의 5%) ▷ 비타민 C: 1.5mg(RDI의 2%) ▷ 마그네슘: 19.4mg(RDI의 5%) ▷ 인: 40.2mg(RDI의 6%) ▷ 칼륨: 396mg(RDI의 11%) ▷ 칼슘: 24mg(권장 일일 섭취량의 3%) 섭취량) ▷ 망간: 0.221mg(권장 일일 섭취량의 11%) ▷ 셀레늄: 0.894mcg 모과의 건강 효과 10가지 1. 질병 예방 및 면역 기능 향상 모과는 세포 손상과 질병으로부터 보호하는 항산화제가 풍부한 과일입니다. 한 연구에 따르면 다른 약용 식물 54종보다 항산화 효과가 더 강하다고 합니다. 특히 면역 체계를 강화하는 카로티노이드 항산화제가 특히 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 2. 암 예방 모과에 들어 있는 항산화제 중에는 베타카로틴과 같이 암성 종양의 성장을 억제하는 데 좋은 물질이 있습니다. 이러한 영양소는 대장암, 폐암과 같은 다양한 암성 종양의 위험을 낮춥니다. 3. 항염증 및 항알레르기 효과: 모과 열매에 들어 있는 트리테르펜산과 같은 물질은 박테리아 및 알레르기 물질과 같은 자극물에 대한 신체의 과민 반응(염증)을 줄여줍니다. 이러한 이유로 모과 열매와 잎은 수세기 동안 동양의학에서 기관지염과 천식 치료제로 사용되어 왔습니다.4. 당뇨병 예방 및 치료: 당뇨병은 신체가 충분한 인슐린을 생산하지 못하거나 신체가 인슐린에 저항할 때 발생하는 질병입니다.모과 열매는 GI 지수가 낮아 설탕에 큰 영향을 미치지 않으며 혈당을 낮추고 인슐린 수치를 높일 수 있습니다.이는 여러 연구에서 입증되었으며 모과 열매와 잎 추출물은 1형과 2형 당뇨병을 모두 예방하고 조절하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있습니다.5. 눈 건강과 기능 개선에 도움이 됩니다.모과 열매는 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴과 같이 눈 건강을 지원하는 물질이 풍부합니다.이러한 화합물은 눈 질환을 예방하고 산화적 손상과 염증을 줄일 수 있습니다.6. 체중 감량에 도움이 됩니다모과는 칼로리가 낮지만 섬유질이 풍부하여 소화하는 데 시간이 오래 걸립니다.이로 인해 오랫동안 배부르다는 느낌이 들게 되어 더 많이 먹지 못하게 할 수 있습니다. 또한 세포와 조직의 신진대사를 조절하고 체내 전분과 설탕의 양을 줄여 체중 감량을 가속화합니다.7. 골다공증 예방 모과는 칼슘과 마그네슘과 같은 뼈 강화 미네랄이 풍부하여 뼈 강도를 높이고 골다공증을 예방할 수 있습니다.8. 소화 지원 모과는 비타민 B 복합체를 함유하고 있어 체내 지방, 단백질, 탄수화물의 신진대사를 촉진하여 필요한 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다.또한 모과의 생리활성 성분은 소화 중에 장에서 알칼리성 환경을 조성하여 소화관의 산-염기 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.9. 심장 건강 유지 모과의 높은 칼륨 수치는 정상적인 혈압을 유지하는 데 도움이 됩니다.또한 심장 근육 활동을 촉진하고 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높일 수 있습니다.10. 근육 경련 완화 모과는 최적의 근육 기능에 중요한 미네랄인 마그네슘을 함유하고 있습니다.마그네슘 함량이 매우 높기 때문에 근육 통증과 경련을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 모과 부작용 모과는 적당히 섭취하면 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 과도한 섭취는 다음과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. ▷ 위와 장의 소화 기능 억제 ▷ 신장 기능 억제 ▷ 중독성 근병증(근기능이 손상되고 약화됨) ▷ 모과 알레르기: 모과 알레르기가 있는 사람은 피부 발진, 메스꺼움, 구토가 나타날 수 있습니다. 심한 경우 생명을 위협하는 아나필락시스로 이어질 수 있습니다. 모과 씨앗도 먹을 수 있나요? 모과 씨앗에는 시안화 배당체가 미량 포함되어 있으며, 이는 신체에 흡수되면 독성 물질인 시안화물을 방출합니다. 이러한 이유로 모과 씨앗을 먹는 것은 권장되지 않습니다. 모과 보관 / 보관 방법 ▷ 1. 모과 세척: 모과를 찬물로 헹구어 먼지와 찌꺼기를 제거합니다. 살이 쉽게 멍들 수 있으므로 부드럽게 씻으세요.▷ 2. 씻은 후 말리세요: 습기가 너무 많으면 곰팡이가 자랄 수 있으니 깨끗한 수건으로 가볍게 두드려 말리세요.▷ 3. 천공 비닐 봉지나 천공 지퍼백에 보관하세요: 통풍을 위해 봉지에 구멍을 뚫어주세요.▷ 4. 익은 모과와 익지 않은 모과는 따로 보관하세요: 익은 모과는 에틸렌 가스를 방출하여 다른 과일의 숙성을 촉진할 수 있습니다. 따라서 익은 모과와 익지 않은 모과를 섞었을 경우 따로 보관하는 것이 좋습니다.▷ 5-1. 1.7 ~ 4.4°C 통째 냉장 보관: 냉장 보관하면 숙성 과정이 늦어지고 풍미와 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 통째로 자르지 않은 상태로 보관할 경우 냉장 보관 기간은 최대 2주입니다.▷ 5-2. 1.7 ~ 4.4°C에서 잘라서 냉장 보관: 모과는 자르면 공기에 노출되어 보관 기간이 짧아집니다. 이 경우 냉장 보관 기간은 최대 5일입니다. ▷ 5-3. 급속 냉동 모과: 모과 과일의 유통기한은 급속 냉동 시 6~12개월입니다. 오늘의 포스팅은 여기까지입니다. 읽어주신 모든 분들께 감사드립니다.